⑧⭕️ 赤＊ナッツベリーハート

厚めに。200℃高温

家庭用オーブンだとオーブンの天板の斜めの部分が

もろに影響する

⇩

ハートの形がいびつになってしまう

そのため平らな天板推奨

チョコレートはテンパリングする

【シガレットレシピ】

1枚あたり約5g

バター　30

粉糖       30

卵白       30

薄力粉      30

全て1:1:1:1

(今回はコンパウンドマーガリンで試作)

油脂はバターに置き換え可能

※赤い帽子は下火を強めにして焼き色つけ

表面は白っぽく仕上げる。

(家庭用オーブン下火調節ができない)

【180℃ 3分→150℃ 5分】