薬膳② さつまいもとシナモンのマカロンラスク

アーモンドプードル　45g

皮付きアーモンドプードル　5g

かぼちゃパウダー　3g

粉糖  40g

さつまいもパウダー　10g

卵白　28g

●スイスメレンゲ

卵白　　23.5g

グラニュー糖　50g

100℃にオーブンをセット

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offにして10-20分乾燥

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天板の上に新聞紙6枚くらい入れ

下熱を遮断

浮いてきたら紙を外し乾燥焼き。

そのまま135-140℃   10-20分焼成