①カカオ72% →少し苦すぎる ②カカオ56%→刻むのが均一になりにくいため 混ぜたときにより茶色くなってしまう ③カカオ38%→ミルク分が強すぎる 一番近いのが②だが 形が

●発酵バターとバニラ香る 黄金色スイートポテト 【構成】 表面は上にのみ、卵黄を塗って焼き色をつけてある。 小さい分甘さは、きちんとついている。 底には紙をして成形されている。 口の中でホロホロ解ける柔らかさ スイートポテトも定番のおやつで日本人…

●チョコバナナクレープ 【構成】 もっちりとした生地にチョコレートクリーム薄く塗り その上にバナナを置いてから生クリームを絞る。 綴じ目の部分は再度チョコレートクリーム。 四角に包んだクレープ。 日本でクレープと言えばチョコバナナクレープが1番の…