【17個】 バター 40g 粉糖 20g 卵白 5g 薄力粉 60g コーンスターチ 10g いちごパウダー 6g フレーズコンサントレ 6g-適宜 色素 赤 適宜 1.柔らかくしたバターに粉糖を混ぜて 白っぽく泡立てる 2.卵白を少しずつ加え混ぜる 3.ふるった粉類を合わせる 4.絞りだ…

new(2022) 【サンドし24個分】 バター 30 粉糖 15 卵白 10 ピスタチオペースト(市販) 2g 薄力粉 40 コーンスターチ 5 1.柔らかくしたバターに粉糖を混ぜて 白っぽく泡立てる 2.卵白を少しずつ加え混ぜ、ペーストを加え混ぜる。 3.ふるった粉類を合わせる 4.…

【17個】 バター 40g 粉糖 20g 卵白 5g 薄力粉 70g ピスタチオペースト 2g ピスタチオパウダー 2g 色素 緑.黄色.ほうれん草パウダー 適宜 1.柔らかくしたバターに粉糖を混ぜて 白っぽく泡立てる 2.卵白を少しずつ加え混ぜ、ペースト、色素を加え混ぜる。 3.…

【22枚】 バター 40g メープルシュガー 5g マスコバド糖(ミルサーにかけて細かくしたもの) 20g 卵白 5g ココナッツピュレ 3g 薄力粉 60g 色素 カラメル 適宜 香料 ココナッツ 適宜 上飾りマスコバド糖 適宜 1.柔らかくしたバターに砂糖類を混ぜて 白っぽく泡…

【17個】 バター 40g 粉糖 20g 卵白 5g 薄力粉 70g jupeりんご 1g 色素 オレンジ、赤 適宜 1.柔らかくしたバターに粉糖を混ぜて 白っぽく泡立てる 2.卵白を少しずつ加え混ぜ、jupe、色素を加え混ぜる。 3.ふるった粉類を合わせる 焼き方 180℃ 4分→ 140℃ 7分 …

○シトラスジャム (パッションp120) レモン 50 アプリコット 25 ※オレンジ 20 ※ピンクグレープフルーツ 2.5 ※ライチ 2.5 グラニュー糖 33 ナパージュ 20 ペクチンLM 4.4 変更点 パッション 250g →オレンジ200.ピンクグレープフルーツ25 ライチ 25 (オレンジジ…

【約80個分】 薄力粉 45g 強力粉 5g 皮付きヘーゼルプードル 10g オレンジパウダー 10g コアントロー(洋酒) 2g オレンジ香料 適宜 バター 40g 粉糖 15g 卵白 5g ●作り方 1.バター、粉糖をよく混ぜ、 卵白を加えさらに白っぽくなるまで混ぜる。 3.ふるった粉…

【10-11個分】 薄力粉 40g 強力粉 5g バター 40g ※バニラ入り粉糖 15g 卵白 5g ●作り方 1.あらかじめバニラ入り粉糖を作っておく。 使用済みバニラ鞘を乾燥させたもの＋グラニュー糖でミルサーにかける。バニラの塊が残る場合はふるって使用する。 (バニラ1…

レシピはすでにあるものになります。 クッキー:フルール缶の赤いクッキー ジャム:シナモンクッキーのジャム (フリュイルージュジャム) 仕上げに 粉糖(泣かないタイプ) フランボワーズパウダーを1:1で混ぜたものを ふりかけます。

p69 抹茶サブレアレンジ 【75個できる】 バター 200 和三盆 38 フルールドセル 少々 卵黄 12 薄力粉 47 コーンスターチ 35 抹茶パウダー 7 緑茶パウダー 7 ほうれん草パウダー 2 140℃ 10分 1.バターに和三盆、塩をまぜ 白っぽく泡立てる。 2.卵黄を加え混ぜ…