ファウンドリーのアイシングクッキー参照 赤色素を入れ、コルネで絞る。 型は即席アルミ缶使用。 ↓

【8個分】 無塩バター 50 粉糖 25 卵白 7 薄力粉 57 スキムミルク 5 ※この生地は、スキムミルクがはいり サクッと膨らみやすくなる 出来上がり寸法より小さめにつくると 丁度良い 【180℃ 4分→160℃ 10分】 高温で焼き固めたあと あまり色をつけないよう乾燥焼…

●中身のクッキー (市販はたまごボーロのようなビスケットタイプだが、クッキーを小さく丸め中身にしてある) 【14個分】 ホワイトチョコレート 50g フリーズドライアップルパウダー 4g ビタミンC パウダー 適量 ※このアップルパウダーは高価なので アップル香…