アーモンドプードル 45g 皮付きアーモンドプードル 5g かぼちゃパウダー 3g 粉糖 40g さつまいもパウダー 10g 卵白 28g ●スイスメレンゲ 卵白 23.5g グラニュー糖 50g 100℃にオーブンをセット ⇩ offにして10-20分乾燥 ⇩ 天板の上に新聞紙6枚くらい入れ 下熱…

バター 40g 粉糖 15g 卵白 5g コーヒー液 2g (水3:1インスタントコーヒー でといたもの。) 薄力粉 40g 強力粉 5g コーヒーの粉 適量 ※2.5cmの棒にして冷凍 4mm厚にカット 25個できる 160℃ 10分〜

75個分 無塩バター 105g グラニュー糖 70g 卵 2個 豆乳おからパウダー 100g ココア 20g 豆乳 55g ピーナツバター 60g アーモンドダイス 60g チョコタブレット 適宜 8g丸め潰す チョコタブレット1粒を乗せて焼く。 170℃ 15分

うかい亭 ゴマのサブレレシピ 粉を2.5倍にしたもの ↓ バター 40g 粉糖 14.8g 塩 〜 卵黄 6g 薄力粉 60g コーンスターチ 12g ジンジャーパウダー 1g

米粉 50g アーモンドプードル 50g 片栗粉 30g 豆乳 10g ココナツオイル 20g 一晩、ひたひたの湯に浸して 柔らかくなったクコの実 50g はちみつ 22g ○全てをフードプロセッサーでまわす。 3mm厚にのばし、 3✖️2.5cm (50枚とれる) 150℃ 12分 焦げやすいので注…

薬膳クッキー アンチエイジング (大缶) 1、さつまいもと桂皮のマカロンラスク さつまいもの甘味にシナモンのアクセント。 2、コーヒーサブレ コーヒーの風味そのままが楽しめるサブレ。 全てのコーヒー好きさんに。 3、松の実と緑茶のサブレ →松の実とくるみ…

--- ↓ オレンジ乗せ焦げてしまう。 リベンジ ↓ レシピはうかい亭のビスコッティ応用。 --- リベンジ後 30個分 卵黄 1個 グラニュー糖 10g 卵白 1個 乾燥卵白 2g グラニュー糖 20g 薄力粉 35g アーモンドプードル 8g 陳皮パウダー 1g オレンジパウダー(市販) …

↓ 5g に一粒の松の実をのせ丸く成形 バター 50 粉糖 25 卵黄 1個 アーモンドプードル 25 薄力粉 60 松の実 各1粒 160℃ 12分 (卵黄が多く入っているため多少焦げやすい) 抹茶と粉糖をかける。 (抹茶だけだとしめってしまう。)

○松の実なしでほうれん草チーズ？ バター 50 粉糖 25 卵黄 10 粉チーズ 25 ほうれん草パウダー 8 薄力粉 60 松の実 15 180℃ 14分 ２８個できる