⑥⭕️ 赤＊チョコクランチ

フルーツクランチストロベリーを使用

より砂糖に近い

いちごのザクザクした荒砂糖というかんじ

こちらはメーカーにより

色などが若干違う。

※ハートのシガレットと同様

【シガレット24枚】

バター　30

粉糖       30

卵白       30

薄力粉      30

全て1:1:1:1

(今回はコンパウンドマーガリンで試作)

油脂はバターに置き換え可能

【1個あたり約5g使用】

※赤い帽子は下火を強めにして焼き色つけ

表面は白っぽく仕上げる。

(家庭用オーブン下火調節ができない)

【180℃ 3分→150℃ 5分】

●焼き上がり後にテンパリングしたミルクチョコレートを塗り、フルーツクランチストロベリーとフイヤンティーヌを散らす。