薬膳② 陳皮とシナモンのビスコッティー

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オレンジ乗せ焦げてしまう。

リベンジ

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レシピはうかい亭のビスコッティ応用。

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リベンジ後

30個分

卵黄　1個

グラニュー糖　10g

卵白　1個

乾燥卵白　2g

グラニュー糖　20g

薄力粉　35g

アーモンドプードル　8g

陳皮パウダー　　1g

オレンジパウダー(市販)  2g

絞りの後に、粉糖とシナモンをかける。

160℃ 12分→100℃ 2時間〜

乾燥焼き