薬膳① オレンジと山椒メレンゲ

卵白　40g

グラニュー糖　20g

トレハロース　5g

オレンジパウダー　15g

山椒粉　0.3g (適宜)

1.グラニュー糖、トレハロースとあわせておく

2.卵白に1を3回に分けて加えメレンゲをつくる

3.オレンジパウダー、山椒粉を入れまぜる

100℃  90分-

乾燥するまで焼く