④ヘーゼルナッツとキャラメル ⑤チョコクッキー

④ヘーゼルナッツとキャラメル

12本分

無塩バター　30g

グラニュー糖　20g

全卵を溶いたもの　10g

薄力粉　　　50g

ココア　10g

軽くローストしたヘーゼル刻み　10g

キャラメルクランチ　15g

1cm厚に伸ばす

6cm×1.2cmにカット

170℃  20分焼成

⑤チョコクッキー

20枚分

無塩バター　30g

粉糖　15g

卵白　5g

薄力粉　　　24g

ココア　6g

6つ切り　星口金　押し付けながら絞りだす

175℃ 10分〜様子見で時間調整