②りんごサブレ③アーモンドサブレ

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上りんご、下アーモンド

 

 

焼成後
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ドライアップルを細かく刻みます

(使用するのは砂糖漬けにされたタイプです)
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●りんごサブレ

15枚分

 

無塩バター　50g

グラニュー糖　25g

全卵を溶いたもの　10g

薄力粉　　　70g

コーンスターチ　5g

 

ドライアップル刻み　10g

 

2.8×2.8 cm の角棒に成形

1cm厚にカット

175℃  15分焼成

 

 

 

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皮付きのアーモンドも細かく刻みます

(もしくは市販で皮付きアーモンド8分割というのが売っています)

 

(皮なしアーモンドにする場合16分割

アーモンドダイスと言う名前で売っています)

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●アーモンドサブレ

18枚分

 

 

無塩バター　50g

粉糖　25g

全卵を溶いたもの　10g

薄力粉　　　70g

アーモンドプードル　10g

 

皮付きアーモンド刻み　40g

 

3×3cm の角棒に成形

1cm厚にカット

175℃  15分焼成