コンビニスイーツ 5選 1-2
●チョコバナナクレープ
【構成】
もっちりとした生地にチョコレートクリーム薄く塗り
その上にバナナを置いてから生クリームを絞る。
綴じ目の部分は再度チョコレートクリーム。
四角に包んだクレープ。
日本でクレープと言えばチョコバナナクレープが1番の定番である。
それをコンビニ用コンパクトにしたおやつグレープ。
● 4種チーズのレアチーズタルト
【構成】
予想を裏切るおいしさ
底のクッキーのところにホワイトチョコが薄く敷いてある。
クリームは、レモンとヨーグルトの風味が強く酸味があり、さっぱりと食べることができる。
タルト部分は水分を吸って柔らかくなっている。
コンビニご飯と一緒に食後に食べることが想定されていて軽めの食感である。
チョコチップクッキー
【11個分】
薄力粉 60g
強力粉 5g
チョコレートチップ 40g
ショートニング 40g
グラニュー糖 20g
オートミール(パウダーにする) 10g
ホエイパウダー 5g
ココアパウダー 3g
黒蜜 3g
食塩 1g
※水 5g
ベーキングパウダー 2g
レシチン 大豆由来 0.5g
香料(バニラオイル) 〜
白っぽくなるまで混ぜる
2.オートミールはあらかじめミルサーにかけて粉にしておく(荒い部分は漉して取り除いておく)
3.黒蜜とレシチン、香料を加える
4.振った粉類をすべて入れる
※水を加えてよく練る
5.チョコチップを入れる
6. 太さ4cmの棒状にまとめて
7.厚み7mm位にスライスし
丸く整える
(約15g)
(整いすぎずに荒い感じを出す)
【180℃ 8-10分 焼成】
【実】栗と南瓜の種のクロケ
【100個】
薄力粉 207
バター 125
粉糖 82
塩 〜
全卵 42
マロンペースト 10
南瓜たね 45
ぶぶあられ
あられ糖をつけて、焼く。
190℃ 6分
⇩
160℃ 6分
【実】かぼちゃのクッキー
【35個】
絞り出しクッキー
無塩バター 40
粉糖 20
和三盆 5
卵白 8
南瓜パウダー 15
薄力粉 35
コーンスターチ 5
南瓜ペースト 35
塩 1
160℃ 10分↓
150℃ 乾燥焼き
けしのみ
南瓜種刻み
星口金でしぼる。
3cmの丸に。
1.バターと砂糖を混ぜた後に卵白を少しずつ
混ぜる。
2.振った粉類を加える。
3.かぼちゃペーストを
生地の一部を加えて
なめらかにしてから全体に加える。
