ココアクッキー パッショジャム

クッキー生地を絞るのに力が必要

弱い袋だと破れやすいため

ビニールではなく布の絞り袋がよい

生地を絞ったあとなら冷凍可能

サクサクしたクッキー

パッションジャムに、ココナツリキュール

マリブを適宜加えてココナッツ風味のジャムにする。

ジャムが暖かいうちに袋に入れて絞り出す。

※ジャムの煮詰め、しっかりと固まるか調整

→常温で固まり、手につかない

※ジャムの煮詰めは、量が多くなると

焦げつぎやすくなるため

銅鍋などで煮詰めたい。