↓ 市販のもの この程度のクリームが入っている 形を2対で合わせておく 絞り出す チョコをコルネで絞る (テンパリングはなし) ※このクッキーはとても湿気やすい 焼いたらすぐに完成までいくか 途中もしっかり乾燥させておくこと

かなり煮詰めて塗ったが きれいに塗るには もう少し柔らかくても良いのかもしれない (水分量の心配あり) ※焼きに関して シナモンクッキーも、 低温焼のため 広がりやすいが 形どおりであることを求められる 直前まで冷凍か 冷やしは必須 もしくは スタート温…