●生クリームの種類と特徴 1 乳脂肪分について 2 季節による保存と扱いについて 3 植物性と動物性の違い 4 種類によるお菓子の使用法 5 中国における生クリームについて お伝えしました、 ●前日仕込みをしたパートシュクレを 伸ばして焼きました 1 のし棒の動…